ʻO kaʻoihana haleʻai heʻoi aku ma mua o ka papa inoa o nā meaʻai me nā kumukūʻai wale nō. Hōʻike ia i kāu manaʻo hale meaʻai . Hiki i kahi papahana kūpono ke hoʻokomo mai i nā mea hou aku a mālama iā lākou e hoʻi mai.
01 - E koho i nā mea koho
Hiki i ka hanaʻana i kahi papa hale meaʻai ka mea nui. He aha nā pāʻina e pono iāʻoe ke hāʻawi aku a he aha kāu e hoʻoholo ai? Hāʻawi ka papaʻaina maikaʻi i kahi kūlana o nā mea hoʻokahi a me nā punahele kahiko. Loaʻa iā ia ka ukuʻai kūpono no ka mālamaʻana i nā waiwai a hiki ke paʻi houʻia i loko o ka lumi kuke i ka wā o kahi pīhoihoi pilikino. 02 - Nānā Mea Paʻi
ʻO kaʻike pono i ka ukuʻaiʻai kūpono no nā mea kiko'ī he mea nui ia no kahi papahana maikaʻi. ʻO nā kumukūʻaiʻai e pili ana i ke kumukūʻai koho o kahi kīʻaha e like me ka uku o ka meaʻai i hoʻohanaʻia no ka hoʻomākaukauʻana i kēlā pā hoʻokahi. I kekahi'ōlelo'ē aʻe, pehea ka nui āu e uku ai no kaʻai e hoʻoholo ai i ka nui o kāu mea e pono ai e uku no ia. ʻO ka mea maʻamau, he 30-35% ka uku o nā meaʻai. ʻO keʻano inā inā e ukuʻoe i $ 1.00 no kekahi mea, ponoʻoe e uku i kahi liʻiliʻi o $ 3.34. Me he mea lā e hoʻopiʻi nui anaʻoe i ka mea e pono ai, akā e hoʻomanaʻo ihoʻoeʻaʻoleʻoe e uku wale no ka meaʻai wale nō. Ke uku neiʻoe i ka mea hoʻomākaukau i ka meaʻai, mālama i ka meaʻai, a hoʻomaʻemaʻe ma hope o kaʻai.
03 - E hoʻoholo i kahi hoʻolālā Menu
Pono e hōʻike i kāʻoukou papahana meaʻai i kāʻoukou mea hōʻike menu a me kāu kala . Eia kekahi laʻana, inā e wehe neiʻoe i kahi haleʻaina Mexican,ʻo nāʻano keʻokeʻo nani e like me kaʻulaʻula, kaʻulaʻula, ka poni a me ka'ōmaʻomaʻo, he mau koho maikaʻi no kahi koho. Hiki ke nānā aku kēia mau mea e like me nāʻanoʻeleʻele i kahi ma kahi papa inoa o kaʻahaʻaina French bistro a me ka'Inelani. ʻO Ditto no ka hana. Hiki paha i kekahi bistro French ke loaʻa i kahi poli palapala hōʻailona maʻamau a iʻole poliake liʻiliʻi maʻalahi,ʻoiai he hale hoʻolālā a iʻole kahi haleʻaina'ē aʻe paha i loaʻa kahi momona kūlahi aʻoihana pāʻani paha. E makaʻala i ka kohoʻana i kahi papa kuhikuhi hikiʻole ke heluhelu a iʻole liʻiliʻi paha.
04 - Eʻike i ka mea e pale i kāu meaʻai Meaʻai
ʻO ka papa inoa ka puʻuwai o nā haleʻaina. Hōʻike i nā mea a pau i loaʻa iāʻoe no kaʻai a me ka inuʻana. ʻOiaiʻo nā manusona keʻano likeʻole aʻano likeʻole me nā haleʻaina i paniʻia e lākou, aia kekahi mau alakaʻi e pili i ka wā e kākau ai kāu. Eia kekahi mau mea e pono ai ke pale aku i ka hoʻonohonohoʻana i kāu menu meaʻai. E heluhelu ma nā mea e lele i mua o kou heleʻana i ka mea paʻi. 05 - E noʻonoʻo me ka hoʻohanaʻana i nā meaʻai ma kahi o kāu Menu
ʻO nā mea'ē aʻe a me nā haleʻaina e huli ana i ko lākou mau kaiaulu kokoke i nā mea hou a me nā meaʻono. Lawe nā meaʻai i ke kai i nāʻano hale likeʻole a pau, mai kaʻahaʻaina maikaʻi i nā hale kūʻai maʻamau maʻamau. ʻO ka mea me ka māla e hōʻike i kēia mea. E like me ka meaʻai i ka hale i kūʻaiʻia i nāʻano kūʻai i kūʻaiʻia, kūʻai i nā mea kanu a me nā huaʻaina me ka hoʻohālikelikeʻole i nā ukana'āina. A ke kūʻai aku neiʻoe i kahi kaiaulu e kōkua ai i ka hoʻokele waiwai o ka'āina, i ka manawa hoʻokahi e hoʻokumu ai i nā pilina me nā poʻeʻoihana'ē aʻe ma kou kaiaulu.
06 - E mālama i kāu Menu ma kaʻaoʻao liʻiliʻi
ʻAʻole ka lani ka palena iāʻoe i ka wā e hele mai ai i kāu menu meaʻai. E hōʻole i ka ho'āʻoʻana e hāʻawi aku i kahi koho nui loa o nā mea, ināʻaʻoleʻoe e hoʻoulu i kaʻai i ka hopena o ka pō. E noʻonoʻo i ka mea e hiki ai i kāu hale keʻai ke hana. 07 -ʻike i ka manawa e hoʻomaikaʻi ai i kāu Mea Mea Mea Meaʻai
ʻO ka menuʻaʻole kahi mea āu e kākau iho ai a laila hoʻopoina. Ponoʻoe e hoʻololi ia mea ma kahi o hoʻokahi manawa i ka makahiki,ʻoi akuʻelua aʻekolu manawa o ka makahiki. Hoʻomahōʻana i ka manawa maʻamau e hiki iāʻoe ke nānā i kāu kumukūʻai a me ka loiloiʻana i nā mea i mahaloʻia aiʻoleʻole i kaulanaʻole.