Hoʻohālikelike hou i kahi koho papa no nā hoʻololi o nā kumukūʻai, ka hoʻohuihuiʻana o nā meaʻai maʻamau, a me ka manawa kūpono e huki i nā mea i kūʻaiʻoleʻia.
Hōʻoia i kāu menu no kaʻaiʻai he hoʻokahi manawa i ka makahiki
No ka mālama ponoʻana i nā pono, pono ke hoʻouka houʻia kahi papa hale meaʻai i hoʻokahi manawa aʻoi aʻe i ka makahiki no kaʻike pono i ka uku o nā meaʻai ma ke laina. ʻO nā kumukūʻai meaʻai e pili ana i ke kumukūʻai o nā mea kiko'ī e like me ka uku o ka meaʻai i hoʻomākaukauʻia no kēlā hoʻomākaukau hoʻokahi. ʻO ke kumukūʻai o nā meaʻai maʻamau e hoʻoholo i ka nui o ka haleʻai e koi ai no ka huahana i hoʻopauʻia. Hiki i nā menus meaʻai maʻa mau ke loaʻa i kā lākou meaʻai mea he 25%, akāʻo ka wikiwiki, nā manaʻo maʻamau a me nāʻanoʻohana eʻoi aku ka kiʻekiʻe. ʻO ka mea maʻamau,ʻo ka uku o ka meaʻai e lilo i 30-35 kakene. Eia keʻano inā piliʻoe i $ 1.50 no ka avocado, ponoʻoe e uku i kahi liʻiliʻi o $ 5.50 e uhi i ka uku a me ka uku. Hiki ke nānā aku paha kēia i kahi piʻi iki, akā e hoʻomanaʻo i kaʻoi aku o ke kumukūʻai ma mua o ka meaʻai.
Ke uku neiʻoe i kāu koʻokoʻo e hoʻomākaukau i ka meaʻai, lawelawe i ka meaʻai, a hoʻomaʻemaʻe ma hope o kaʻai . ʻO nā mea a pau i loko o kāu hale hoʻokipa, mai ka uku kālāʻana i ka pilakila pono e uhiʻia e nā meaʻai āu e lawelawe nei.
ʻO nā kumukūʻai meaʻai nāʻaoʻao a me ka mea nui. Eia kekahi laʻana, e'ōlelo aku kekahi o kāuʻainaʻaina maikaʻi loa i ka haleʻaina he hihiu hihiu.
ʻO ke kumukūʻai o ka wai kaona ma kahi $ 4. ʻO kēlā me kēia'āpana salmon e hele mai me kahiʻaoʻao o ka laiki laka me kaʻai meaʻai he .50 keneta a me kahi mea kanu maʻalahi e uku .75. ʻO kāu ukuʻaiʻai no ke komoʻana he $ 5.25. ʻO ka uku koho palena palena he $ 18. He mea nui e hoʻomaopopo ponoʻaʻole nā mea a pau e lilo i waena o 30 a 35 pakeneka. ʻO nā mea kūʻai nuiʻoi aku e like me ka pipi a me nā iʻa iʻa hou e holo mau ana ma mua o 35 pakeneka. Hiki ke hoʻokaʻawaleʻia kēia kumukūʻai meaʻai ma o ka hoʻokomoʻana i nā pāʻani menu me nā koina liʻiliʻi, e like me ka moa a me ka puaʻa. Aʻo nā meaʻai e loaʻa ana he kumukūʻai o ka meaʻai liʻiliʻi loa, e like me nā meaʻaiʻai a me nā mea ulu. Pono e hoʻolālāʻia kāu kumukūʻai ma waena o 30-35 kakene. No laila, ināʻoe e hāʻawi aku i kahi'āpana waiwai nui o ka pūpū pipi, hiki ke maʻalahi i ke kumukūʻai me nā koho komoʻelua aʻekolu paha e likeʻole me ka marsala moa, ka momona o ka puaʻa a me ka'āpana liʻiliʻi o nā pipi e like me ka sirloin steak.
Hoʻololi ka hoʻolālāʻana i ka manawa, a me nāʻano o waho e like me nā kau maloʻo, nā kahe, hiki ke hoʻoulu i nā kumukūʻai, e like me ka mea kanu o nā mea kanu a me ka hāʻawiʻana i nā mea kūʻai. No nā haleʻaina'ē aʻe, hōʻoho hou i kahi papa'āina i ka manawa maʻamauʻaʻole e hana, keʻole kāu haleʻaina i kahi haleʻai maikaʻi a me ka papa koho koho wiki.
ʻAʻole hiki i ka poʻe kelepa hauʻoli nui inā e hoʻololi kā lākou mau puna puna i kēlā me kēia mau mahina.
E hana i ka hōʻoia makahiki o kāu meaʻai Meaʻai
Ke nānāʻoe i kāu kumukūʻaiʻai a me nā kumukūʻai menu, he manawa kūpono hoʻi ia e nānā i nā meaʻai wā, nā meaʻai i kēia manawa a me ka nui. ʻO ka hapa nui o nā pūnaewele POS eʻae i nā hōʻike pāʻani ma nā mea kiko'ī. E hōʻike pono kēia i ka nui o nā mea kiko'ī āu i kūʻai ai i ka makahiki i hala. I kou nānā 'ana i kāu papa koho e nānā i nāʻikena i kūʻaiʻoleʻia e like me nā mea'ē aʻe - e pono aneiʻoe e mālama iā lākou? He aha nā mea e hana maikaʻi nei? Aia kahi ala e hoʻonui ai i nāʻano likeʻole? Makemakeʻoe e hoʻohui i kekahi mau koho hou aʻe e kāohi i nā mea kūʻai e hoʻi hou mai? ʻO kahi hewa maʻamau o nā haleʻaina hou e hana ana i nā menus ma keʻano nui aʻoiʻole paha. I kēlā me kēia makahiki, hoʻolaha ka National Restaurant Association i kāna hoʻolaha makahiki makahiki, kahi e wehewehe nei i nā meaʻai maʻamau a hiki i ka makahiki e hiki mai ana.
He punawai nui kēia no ka huliʻana i nā meaʻono i ka meaʻono.
Hoʻololi i nā mea koho o ka hola i nā manawaʻelua i ka makahiki
Ma muli o ka wahi e loaʻa ai kāuʻaina, hoʻomaʻemaʻe ka meaʻai no ke anuanu a me ka mahana wela. Ke piʻi ka mahana, e huki i nā mīkī o ka puʻuwai, nā ipu paila, a me nā mea i hoʻomoʻaʻia; a makemake i nā mea maʻalahi e like me nā salama hou, nā hulu anu anuanu, a me nā meaʻai i kāhiʻia. ʻAʻole kēia manaʻo he ponoʻoe e hōʻano hou i nā mea a pau ma kāu papa inoa, akā e mahalo ka poʻe kūʻai i kekahi mau koho hou i kēlā me kēia wa.
ʻO kekahiʻano e mālama ai i ka meaʻai ma ke ahoʻo ia ke emiʻana o ka hoʻouluʻaiʻana. I kēlā manawa kēia manawa e hoʻolei akuʻoe i ka loʻi o ka leka i pauʻole iʻole i hoʻohanaʻia i ka manawa,ʻo ka uku o ia meaʻai i piʻi wale. Inā paha he mea kūʻai ke kumukūʻai meaʻaiʻole, i ka manawa e pau ai kāu kohoʻana, e uku iaʻoe i ke kālā. ʻO ka hoʻohuiʻana i nā mea kau o ka wā ma kekahi mau kīʻaha he mea ia e hōʻoia ai e hoʻohanaʻia ka meaʻai aʻaʻole pono e hele i ka hele . Eia kekahi laʻana, ināʻoe e hāʻawi mai i kahi pānaʻi mea'ūpena i kāluaʻia e like me kahiʻaina ahiahi, ponoʻoe e hoʻohui i kahi kāleka i loko o kekahi mau hale; ma keʻano paha he kiʻi pākīkika a he iʻa kaulana a me nā pīpī. Ināʻole, hiki iāʻoe ke pale i ka hihia o ka iʻa a me nā waiwai a pau.
Pono nā mea a pau ma kāu papa helu e hāʻawi i kahi'āpana kūpono i mea e mālama ai i kaʻai meaʻai . He mea nui ka mālamaʻana i ka papaʻaina no ka mālamaʻana i nā mea kiko'ī e like me kēlā me kēia me ka hoʻololi. Eia kekahi laʻana, e'ōlelo kekahi o kā mākouʻaina punahele nui loa he moa kalo, lawelaweʻia me ke risotto a me ka'alapena hou. No ka hoʻokōʻana i kāu mau'āpana nui, ua hakiʻia ke komoʻana i lalo: heʻeonoʻeono o ka auneke o ka umauma hānai, he kīʻaha o kahi risotto raiki,ʻelima'ōkani asparagus a meʻelua punetēpē o ka paʻi paʻi no ke kāohi. ʻO ka meaʻai no ke kaʻa he $ 5.25 aʻo ka hōʻai'ē koho he $ 17.95. Inā mālama kahi meaʻai i ka umauma moaʻehiku aʻewalu mau'uneke, aiʻole e hoʻohui i nā'ōkomo'ōpenaʻeono ma kahi oʻehā, e hoʻoulu i ka meaʻai - akā,ʻaʻole i piʻi ke koho menu. I kēlā me kēia manawa e haʻalele ka pukaʻana i ka lumi kuke, no ka mea eʻokiʻoki ana,ʻaʻole e loli ka nui o nāʻoihana.
Mai hoʻopoina e hoʻololi i kāu Menu Manawaena
Me ka hōʻoiaʻana i kāu menu meaʻai,ʻo ka noʻonoʻo nui i kāu papaʻaina i kēlā me kēia makahiki kekahi manaʻo maikaʻi. Ināʻoe e lawe ana i kahi waihona nui o ka lama ikaika, e nānā i ka mea kūʻai a me ka meaʻole. ʻOiaiʻo ka mea inuʻawaʻawa ka meaʻai liʻiliʻi loa,ʻaʻohe kumu e mālama ai i kahi waihona nui ma ka lima ināʻaʻole kūʻai. E like me ka mea maʻamau, e hele a hele aku nā mea inu waiʻona. ʻO ka mea i kaulana i ka wā i hoʻomaka muaʻia ai kāu haleʻaina i kēia manawa. Mai hopohopoʻoe e noi aku iāʻoe e hoʻopuka i kāna mea inu inu e komo i nā hana likeʻole e like me ka beer liʻiliʻi, nā wai, nā hale i hanaʻia a me nā waiʻona. ʻO ka piʻiʻana o nā mīkini uila a me ka hana pūnaewele ma waena o kekahi o nā loina iʻikeʻia i kēia manawa.
I ka liʻiliʻi, ponoʻoe e hōʻoia i kāu papa hale meaʻai ma lalo o hoʻokahi manawa i ka makahiki, eʻike i nā kumukūʻai kahi e pono ai. Pono kaʻaiʻai kūpono i ka holomua o kahi haleʻaina. Me kahi nānā i ka uku meaʻai, kōkua ka loiloi o ka papa helu makahiki iāʻoe eʻike i ka mea e kūʻai aku ana a me nā meaʻole a he manawa manawa e ho'āʻo ai i kekahi mau mea hou. Ma muli o keʻano o ka manawa e koho aiʻoe e hoʻomaikaʻi i kāu menu meaʻai, e noi mau i nā pane mai kāu mea kūʻai. I ka hopena o ka lā, manaʻo lākou he mea nui loa.