Ua hoʻohanaʻo Malia Calo i kāna keiki i ka hana kūikawā mai ka mea kūʻai aku i ka hāʻawiʻana i ka hoʻolakoʻana i ka hana. Hanaʻo ia iā Mike Hudson Distributing, he mea hoʻoili waiwai, a me ka'āpana'āina e lawelawe ana i ka mokuʻo San Francisco Bay a me nā wahi o Northern California. Ke hana neiʻo Mary e hoʻonui i ka meaʻai kūikawā a me ka hānai putela, e kōkua ana i ka hoʻolahalahaʻana i nā koho i loko o nā moʻomeheu, ka uluʻana i nāʻoihana hou a me ka nānāʻana i nā mea i laweʻoleʻia e nā mea hoʻokūkū hoʻokūkū.
Hoʻokumu pinepineʻia nā mea hana maʻa mau ma ka kūʻaiʻana a me ka hāʻawiʻana i nā lako i nā hale kūʻai mai kā lākou kaʻa pono'ī. Aia kekahi wahi i kaʻikeʻanaʻaʻoleʻoe i hoʻohana pono i kou manawa ke loaʻa iāʻoe kahi a (a he mea pono paha) e hoʻonui aku i nāʻoihana kūikawā a me nā supermarkets.
ʻO ka manawa kēia e nānā ai i kahi mea hoʻolahaʻai'āpana'āina.
He aha nā mea hoʻolahaʻai kūikawā i hana (a me ke kumu e pono aiʻoe e mālama)
He mau hale kūʻai nā mea kūʻai i nāʻano kūʻai a me nāʻano meaʻai. Kūleʻa lākou i nā mea kūʻai mea kūʻai mea kūʻai nui ma mua o ka "kiʻi a lawe" i ka meaʻai i loko o nā pahu kuʻuna aiʻole pale paha e hāʻawi i nā hale kūʻai. Heʻoi aku ka maikaʻi loa o ka hoʻopukaʻana a me ka loaʻaʻana o nā huahana.
Hoʻokumu nā meaʻai i ka'āpana'āina i nā hale kūʻai'āpana kūʻokoʻa a me ka liʻiliʻi i loko o ka moku'āina, aiʻole ma nā wahi e hoʻopiha i nā moku liʻiliʻi e like me ka Northeast, kekahi wahi moku'āina.
Pono nā mea kūʻai kālepa hou e hoʻomaopopo i ka manawa e kūʻai aku aiʻoe ma o ka mea hoʻolaha - keʻoleʻoe i kēia lā ke manaʻoʻoe e kūʻai wale akuʻoe i nā mākeke kūʻai o ka'āina - inā he manawa kūponoʻole e hiki ai i kou ala. E heluhelu i ka hana i kāuʻike. E nānā i ka meaʻai maikaʻi, Ka hana nui: pehea e lawe ai i kāu mea hana lima mai ka manaʻo i kahi kūʻai kūʻai no ka nui loa o nā mea.
01 - He aha keʻano o ka kūʻaiʻana ma o kahi mea liʻiliʻiʻai'āina?
Hiki i nā mea kūʻai ke hāʻawi i nāʻanoʻokoʻa likeʻole e pili ana i nā meaʻai a lākou e kūʻai ai a me nā kālā nui e lawelawe nei lākou. He hana nuiʻo Mike Hudson me nā meaʻaihue a me nā mea momona a me nā kālepa kūʻokoʻa kūʻokoʻa loa o Northern California me nā kaula like Nugget Market, Andronico a me Mollie Stones.
Ma nāʻaoʻao Komohana a me ke Komohana ka nui o nā hale kūʻaiʻuʻuku a kū kaʻawale hoʻi,ʻo ia hoʻi keʻano o nāʻike a nā mea hoʻokomo'āina e lawelawe. ʻO kēia kekahi ma muli o ka nui o kēia mau kūʻai kūʻai kūʻai paha i mea liʻiliʻi no ka mea nui, nā mea hoʻoili'āina e lawelawe.
Hiki i nā mea kūʻai liʻiliʻi ke hāʻawi i nā kālā nui (e like me ka Food Food, kahi e makemake aiʻoe e kūʻai aku ), no ka mea, e makemake ana nā mea kūʻai e hoʻemi i ka nui o nā māhele a lākou e hana ai a hiki ke loaʻa nāʻano likeʻole e pono ai lākou mai nā mea hoʻolaha'āina. e like me UNFI a me KeHe .
02 - Pehea e hiki ai i kahi meaʻai meaʻai liʻiliʻi ke huli i ka mea kūʻai pono?
1) E nīnau iāʻoe iho i ka mea āu e makemake ai e pāʻani.
Makemake au i nā mea hana eʻike i kahi e makemake lākou eʻike i kā lākou huahana:
- I ka meaʻai e like me nā haleʻaina kiʻekiʻe?
- I ke kūʻai liʻiliʻi me ka lihi a me nā coun counters a me nā mea kānani?
- ʻO kekahi o nā meaʻelua?
2) Eʻike i kāu pahuhopu hoʻopuka hope a loaʻa nā mea kūʻai e hiki ke hoʻopakele.
Inā makemake waleʻoe e hele i nā haleʻai aiʻole i kahi lawelawe meaʻai, e nānā i nā mea hoʻolaha i loaʻa ka inoa maikaʻi a kūʻai i nā kumukūʻai e pili ana iāʻoe.
E kūkākūkā me nā mea meaʻai a me mea inu mea kūʻai aku i nā kālā i kahi āu e makemake ai e kūʻai aku. I ka manawa like, e paʻi i ka pūnaewele e hoʻomaka eʻimi.
E nānā pono nā meaʻai hou i kahi mahele
Ināʻoe e hana ana i ka meaʻai hou a mea inu paha, e like me nā waiʻeleʻele, e makemakeʻoe e hana me kahi māhele iʻike muaʻia a me nā pono e mālama ai i nā meaʻai e like me ka hua a iʻole ka lihi. (He kumu nui kēia i ka hanaʻana i kekahi mau mea mālamaʻole me ka ola pōkole .)
Eia kekahi lā,ʻo Mike Hudson he mau pūnaewele a me nā loina i kahi e mālama pono ai i ka moa, ka hua, kaʻahi a me nā mea'ē aʻe, a laweʻia i waho i nā meaʻai a me nā meaʻai.
Hoʻonohonoho mākou i kā mākou hana ma kahi kokoke i nā meaʻai meaʻai kū i ka mea maikaʻi loa aʻoi aku ka maikaʻi ma luna o ka hapa nui o kā mākou mau mea hoʻokūkū.
Hoʻonohonohoʻia kā mākou mau hana no kaʻaeʻana i nā lā a me nā koho o kēlā me kēia pule mai ka meaʻai a me mea inu meaʻai, e like me nā mahiʻai.
03 - He aha nā mea maikaʻi o ka hanaʻana me kahi mea hoʻolahaʻai'āina?
ʻO Mike Hudson Distributing, no ka mea he māhele a hoʻonaʻauaoʻia mākou, aia mākou i kahi pāʻoihana kiʻekiʻe e paleni ana i ko mākou mau pilikia me nā makemake o nā mea hana a me nā mea kūʻai.
Ma keʻano maʻamau, me ka mea hāʻawi liʻiliʻi liʻiliʻi, eʻoliʻoliʻoe i nā pono he nui loa i ka laweʻana i ka leka mai ka laweʻana i nā hale kūʻai i kou hilinaʻiʻana i ka mea hāʻawi:
- Hoʻopili ka mea hana meaʻaiʻuʻuku i kahi pili kokoke,ʻoi aku ka pilina me ka mea liʻiliʻi a me ke kuleana e komo i nā manaʻo nui e like me ka hoʻonohonoho huahana, nā hoʻolaha , a me ka uku. Eia hou, i ka wā e lawe mai ai mākou i kahi huahana hou, hana mākou i nā papa inoa o nā helu i kahi mākou e manaʻo nei e kūʻai aku ka huahana.
- Hoʻolālā nā luna kikowaena i ka nānāʻana i kaʻoihana kūʻai. Loaʻa mākou i ka helu o kaʻoihanaʻoihana ma ke kula i hiki ai iā mākou ke hoʻonui a ulu i kahi meaʻai liʻiliʻi a me ka haʻiʻana i ka moʻolelo ma mua o ka mea nui.
- Hiki i nā mea kūʻai liʻiliʻi ke kōkua iāʻoe e hoʻolālā i ka kūʻaiʻana i nā meaʻai - e hoʻomaopopo i ka mea hana i ka nui o ka hana.
04 - Ke makemake nei au i mea kūʻai mea kūʻai a me ka meaʻai meaʻai?
I kā Mike Hudson Distributing,ʻoiai ke hoʻopiha nei mākou i ka hana a ka mea hoʻolalepale, lawe mai i kāu meaʻai a hāʻawi aku i nā mea kūʻai me nā manaʻo kūʻai kūʻai.
Hiki iā mākou ke kōkua i ka mea hanahana no ka hana i nā kūlana kiʻekiʻe. Inā hikiʻole iā lākou ke hana i ke kumukūʻai (kahi e hoʻolako pinepine ai nā mea kūʻai), piʻi mākou me nā manaʻo noʻonoʻo e pili ana i ka mea e loaʻa ai i ka meaʻai keʻono i ka huahana.
I kekahiʻaoʻao, inā hele kekahi mea kūʻai i kahi mea hoʻolaha āpau o ka'āina āpau lākou eʻoi aku ka nui o ka hana iāʻoe e hoʻomaka i ke kūʻaiʻana i kahi kūʻai / nā huahana (i hiki iāʻoe ke hana me kekahi mea hoʻopili) ma mua o ka noʻonoʻoʻana i nā mea kūʻai.
ʻO kekahi mau meaʻai meaʻai, nā meaʻona wai hou, a me nā'āinaʻohana e makemake e noho liʻiliʻi a me ka'āina, e hāʻawi i nā mea kūʻai a kūʻai paha ma nā mākeke o nā mahiʻai. I kēlā hihia, hiki i kahi mea kūʻai meaʻai a mea kūʻai paha ke kōkua iāʻoe e kūʻai aku ināʻaʻoleʻoe e mālama i kāu kūʻai.
05 - Ua hāʻawi mai kahi mea hāʻawi iaʻu i kaʻike i kahi e kūʻaiʻia ana kaʻu mau huahana?
Hiki ke loaʻa iāʻoe ka mea nui eʻike ai i kahi e kūʻaiʻia ai kāu meaʻai a me nā mea inu ma ka hanaʻana me ka mea kaulike liʻiliʻi.
I ka wā pinepineʻana i ka mea kūʻai meaʻai i kekahi mea nui o ka mea e hoʻolaha ana i nā mea āpau o ka'āina,ʻaʻole lākou e loaʻa i kahi pūnaewele kahi i kūʻaiʻia ai kā lākou hua. Inā,ʻoiaʻiʻo, he mea paʻakikī ia e hoʻopaʻa i nāʻike a me ka hōʻoia e hoʻonui hou i ka huahana.
Ma Mike Hudson E wehewehe ana,ʻike mākou i ka poʻe kūʻai /ʻikepili a mākou e kūʻai aku nei a hiki i ke kālepa e pili i ka mea hana.
ʻO keʻano kūpono, i ka wā e pili ana i nā meaʻai hou, manaʻo mākou he mea nui loa ka mahaloʻana i nā noi a ka mea hoʻopuka ināʻaʻoleʻoe e makemake e kūʻai ma kekahi pūʻulu -ʻaʻole ia he kūpono ke lawe i kahi pulu liʻiliʻi kiʻekiʻe i kahi hale kūʻai ma kahi e kūʻaiʻole ai. ʻAʻole ia he mea maikaʻi i kekahi.
06 - He aha nā meaʻoi aku i hana i ka meaʻoi aku i ka mea kūʻai?
ʻAʻole e manaʻo i ka uku ... a me ka ukuʻoleʻana.
E hoʻonui i ka hoʻonuiʻana i ka kūʻaiʻana ma o nā mea kūʻai i kāu hoʻolālāʻoihana mai kahi e hele ai.
ʻO paha paha ka mea hana maʻa mau loa i nā meaʻaiʻai i manaʻoʻia e hiki iā lākou ke kūʻai aku i ka mea hoʻolaha ma ke kumu kūʻai hoʻokahi i kūʻai pololeiʻia aku i kahi mea kūʻai aku. ʻAʻole ka mea e hoʻokō ana i ka mea hoʻokele.
Eia kekahi laʻana, inā ponoʻoe e hana i $ 15 no ka paona, ponoʻoe e noʻonoʻo e hoʻohui i ka palena o ka māhele no kāu uku no laila inā makemakeʻoe e hoʻonui i ka hoʻohālikeʻana, hiki iāʻoe ke kūʻai aku ma ke kumukuai kūʻai i ka mea kūʻai a me ke kumukūʻai pololei. ke kūʻai aku neiʻoe i ka mea kūʻai.
Eia kekahi, e noʻonoʻo e pili ana i kāuʻai i ka mea hāʻawi.
- E kiʻi ka mea nāna e kohi i kāu cheese (e hoʻouku ai i ka ukana ukana)?
- A e lawe mai paha ia mea iā lākou? E pili ana ia i nā kumukūʻai hoʻolimalima a ka mea hāʻawi i ka mea hoʻolaha e hoʻopili pinepine i ka uku o ka huahana.
[Manaʻo mai Susie: Ma ka Mea Meaʻai maikaʻi, Loaʻa i ka Pāʻoihana nui e loaʻa ai nā hiʻohiʻona o ke kumukūʻai o nā mea kūʻai kūʻai e kōkua iāʻoe e helu i ka palena.
07 - Pehea kahi e pono ai i kahi hui meaʻai e hoʻokokoke i kahi meaʻai?
I ka hoʻomakaʻana o ka hoʻomakaʻana o ka meaʻai meaʻai e hoʻonui i ko lākou kaha, inā paha e neʻe ana mai kahi kīla likeʻole i kahi kīʻaha i hoʻolaʻaʻia, aiʻole i ka co-packer , he wā maikaʻi ia e hoʻomaka ai e noʻonoʻo e pili ana i kahi mea hoʻolaha. ʻElua mau manaʻo nui:
- ʻO ka mea nui loa, ponoʻoe i ka mea hiki ke hana i ka lawaʻana e hoʻokō i nā kauoha.
- Ponoʻoe e hōʻoia i kāu uku e hāʻawi ai iāʻoe e waiwai.
Ke hiki i nā mea paʻakai a me nā mea hana holoholona, i ka manawa e hoʻonui aiʻoe i kāu puaʻa, e hoʻomaka e kamaʻilio i nā mea kālepa e hiki ke kōkua iāʻoe e hoʻololi i kāu huahana i ka manawa hou.
Aia kekahi wā kūpono o ka makahiki e hoʻonui i ka mahele: Winter and Spring. Ma ka hopena o ka hōʻoluʻolu a me ka hāʻuleʻana, e mākaukau nā hale kūʻai no nā lā hoʻomaha, aʻo ka mea hope loa e makemake ai lākou e lohe i nā huahana hou, no ka hapa nui loa.
Aia kekahi manawa kūpono e hana ai me kahi mea nui. Inā hiki kahi mea nui i ka mea hanahana, hiki iā lākou ke hoʻoholo e hoʻokomo iāʻoe i kekahi mau hale kūʻai, e like me nā kāmeka nui kūʻai nui .
E paʻa paha kā lākou hana ma laila, a aia ka meaʻai ma ka makau no ka kūkuluʻana i ka noi no ka huahana. Ma kēiaʻano, hiki i ka mea hana waiwai ke noi aku i ka hoʻolimalima a me ke kūʻaiʻana i nā kōkua a me ke kālepaʻana i ka kūʻai.
No laila, ponoʻoe e mākaukau e pili ana i kāu hana, kālepa, a me kou kūʻaiʻana - no ka haʻawina o ka hoʻolahaʻana i ka hāʻawiʻana me kahi mea nui.