Nā kumuhana o ka hoʻoukaʻana i ka waina waina
ʻO nāʻahaʻaina kūikawā, e like me kaʻainaʻaina awakea, nā meaʻai kālā a iʻole kahiʻona waina he ala nui loa e hoʻonui i kaʻoihana hou i loko o kāu haleʻaina i nā kau o ke kau. Kūʻai kēiaʻanoʻaina i nā'āpana nui a me nā poʻe liʻiliʻi a he kūpono ia no kēlā mau pule hopena ma waena o nā kau pāʻani. ʻO nā meaʻona waina he mea nui loa ia, no ka mea, makemake nā kānaka i ka waina maikaʻi a me kaʻai maikaʻi, i ka wā e hui pū ai lākou.
He aha ka meaʻona waina?
ʻO ka meaʻona waina kahi pono. Hiki ke hauʻoli i ka hōʻailona o nā wainaʻokoʻa, mai kahi'āpana aku a kamaʻilio pū me kahi sommelier (he mea inu waina) e pili ana i ka waina - pehea i hanaʻia ai, ka likeʻole o nā waina likeʻole a me ka kohoʻana i ka waina no ka home. Hiki i kekahi kanaka pilikino ke wehewehe i nāʻokoʻa mahele o kēlā me kēia waina, a pane i nā pane a nā malihini i ka waina.
Me ka waina, ua lawelaweʻia kahi papa koho kūikawā , i hanaʻia e mahalo i ka waina. Hiki iāʻoe ke lawelawe i kahi kīkō hoʻomaʻamaʻa o nā meaʻai a me kaʻai manamana a iʻole e noho piha i kaʻaina awakea. No ka laʻana, ināʻo ka kumumoku o ke ahiahiʻo ka waina maiʻItalia, hiki iāʻoe ke lawelawe i nā meaʻo Italian maoli maoli, e like me ka'ōpala tomato hou a me ka tiramisu. E nānā i kahi meaʻono eʻono ai i ka papaʻaina awakea.
No ke aha e pono ai au e hoʻokipa i ka waina?
ʻO ka hāpai nuiʻole no ka hoʻolālā. Ma Maine (koʻu'ā'ī o ka ulu lāʻau),ʻo Malaki ka mahinaʻo Restaurant Doldrums. ʻO ka lōʻihi no nā mea kūkini, i ke kakahiaka nui no nā poʻe kauwela.
Hoʻomaopopo mākou i kahi hōʻona waina e kāwili ai i nā kānaka ma ke kauwela o ka hoʻoilo, me ka'ōlelo maikaʻi no ka meaʻai a me ka inu maikaʻi. ʻO ka hōʻailona waina he manawa kūpono hoʻi e hōʻike i nā mea hou a lawe mai i nā mea hou.
Pehea wau e hoʻolālā ai i kahi kīʻaha waina
ʻO ka nānā muaʻana me nā kānāwai o ka lama lama i kēlā me kēiaʻano no kaʻike inā he mau kānāwai kūʻokoʻa e hoʻopuni ana i ka waina.
Ināʻole kahi kānāwai kūikawā e pili ana i ka lawelaweʻana i ka waina (a me kekahi mau moku'āina) e hoʻopuni pinepineʻia ka hōʻaina waina e kāu palapala liʻiliʻi waipiu.
A laila, ponoʻoe e mālama i kahi pōā. ʻO kahi summelier he inoa inoa wale nō ia no ka meaʻike nui i ka waina. ʻO ka mea kūʻai waina no kāu haleʻai e hiki iāʻoe ke hoʻokuʻi iāʻoe me kahi pilikino, a hana paha e like me ka sommelier iā ia iho. Inā kūʻai ka mea kūʻai aku, he hana maʻamau wale nō ia no ka mea e kūʻai anaʻoe i ka waina mai iā lākou. No laila, ponoʻoe e hoʻopaʻa ma kahi papa waina a me ka papa inoa, e hoʻolaha i nā pānui a me nā hoʻolaha a paiʻia nā pepa kūʻai.
Akā,ʻaʻole hiki i koʻu poʻe Kānāwai Kūʻona?
ʻAʻole inā e hōʻonaʻoe i ka waina eʻono pono ai. ʻOiai he mau poʻe wale nō ka poʻe e hoʻokuʻu i ke kīʻaha ma hope o ke kīʻaha waina, e like me ka heleʻana i keʻano,ʻo ka hapa nui o ka poʻe e hele ana i kahi waina eʻono i ka hoihoi nui i kaʻikeʻana i nā waina hou a me ka aʻoʻana i ke kaomi waina.
Eia naʻe,ʻaʻole kaʻona waina e manaʻoʻole i kāu koʻokoʻo e haʻalele i kā lākou aʻoʻana iā TIPS. ʻO ka mea e hōʻike ana i nā hōʻailona o ka meaʻona e ponoʻole e hoʻohanaʻia i kekahi meaʻawaʻawa'ē aʻe. E hoʻomanaʻo hoʻiʻaʻoleʻoe e lawelawe ana i ka'ōmole piha o kēlā waina kēia waina ma ka papa koho. Hāʻawiʻoe i ka meaʻai i nā mea kūʻai (no laila ka inoa) kēlā me kēia waina.
ʻO ka nui o ka waina i lawelaweʻia e like me 3 mau anianiʻeleʻele o ka waina, a hapa paha o ka hue waina. Ināʻoluʻolu kekahi e pili ana iāʻoe e'umeʻaka ana i ka waina, e hoʻomanaʻo iā lākou ua nui ka nui o nā ho'āʻo'ē aʻe e ukali.
ʻO ka hōʻemi waina he ala maikaʻi loa ia e lawe ai i nāʻoihana hou i kahi manawa maʻamau. Me ka hoʻonaʻauao kūpono a me kaʻoihana limahana, kahi meaʻono waina e'ānai ai he ala maikaʻi loa ia e hoʻonui ai i kou inoa o ka hale kūʻai maikaʻi. He mea maʻalahi ka waina i ka hoʻolālā a me ka hoʻonuiʻana, akā pono e ukuʻia nā mea kūʻaiʻole i ka waina nui. Hoʻomaʻauao kūpono nā limahana e pili ana i ka lawelawe wai inu kuleana hiki ke kōkua i ka paleʻana i nā pilikia a me ka hoʻomaopopoʻana i kaʻahaʻaina maikaʻi o nā mea a pau.